四葉パウダーと豆乳で栄養満点の四葉豆乳プリンをつくりました
普段は、四葉パウダーを料理にふりかけたりホットやアイスで栄養分の追加をしています
今回は四葉パウダーで四葉杏仁豆腐をつくろうと思いましたが、 杏仁がなかったので杏仁豆腐ではなく卵液を使っていないのでプリンではない代物が出来ました
さしづめ豆乳プリンと言ったところでしょうか
そこに四葉パウダーを加えたので四葉豆乳プリンと呼ぶことにします
材料（5人分）
イナアガー L・・・8ｇ
きび糖・・・40g
水・・・200ml
豆乳・・・300ml（レシピでは牛乳となっています）
きび糖・・・40g
水・・・200ml
豆乳・・・300ml（レシピでは牛乳となっています）
作り方
- きび糖を40g計量します
- その上に「イナアガーL」を8g加えます
- 「イナアガーL」と砂糖を粉のままよく混ぜます
- 水を入れた鍋の中へダマにならないように、少しずつかき混ぜながら入れます。
- 鍋を火にかけて沸騰したら1分ほどかき混ぜて火を止めます
- 豆乳を入れてよく混ぜます。
- 今回はここで四葉パウダーをふりかけました
- よく混ぜましたが、ダマが出来ました
- 容器に移して冷蔵庫で冷やします
- 冷蔵庫から取り出しました
程よく固まっています
- 容器に移して食べてみました
甘みがあってトロリ感があって意外と美味しい味でした
留意点：糖質量
今回のレシピではきび糖を40g使います
その結果、今回作った自家製の四葉豆乳プリンは糖質量が約28gになります
5人分ということなので、1人あたり糖質量が約6gになります
食べすぎないように気をつけたいと思います
まとめ
今回は、四葉パウダーを最後に入れたバージョンでした
ダマができたので次回は四葉パウダーを最初に混ぜてみようと思います